L'assiette américaine d'Emilie (New York City)

Direction aujourd'hui la Côte Est des Etats-Unis où nous retrouvons Emilie, une jeune Française curieuse et enthousiaste qui a très vite su trouver ses marques à New York. C'est avec plaisir que j'ai lu ses réponses gourmandes et généreuses, bien qu'une question me brûle à présent les doigts : mais quelle est l'adresse de cette pâtisserie où te trouver !?



Peux-tu te présenter en quelques lignes ? Depuis combien de temps vis-tu aux EtatsUnis ?

Je me suis installée à NYC il y a moins d’un an, fin septembre 2012. Je suis ce qu’on appelle "conjoint expatriée" puisque c’est mon mari qui a obtenu un contrat de deux ans dans une université ici. Cela dit, je n’ai pas vraiment subi cette expatriation, car d’une part j’étais prof d’anglais en France donc très intéressée par la culture américaine, et d’autre part j’en ai profité pour tenter un changement de carrière et je travaille désormais dans une pâtisserie. Je fais aussi part de notre quotidien sur un blog.

D'un point de vue gourmand, qu'as-tu trouvé difficile en t'installant ici ?

NYC est très cosmopolite et il y a une grande communauté européenne donc je tombe souvent par hasard sur des produits très familiers. Je ne les achète pas mais je sais qu’ils sont là au cas où ! (et souvent il faudrait y mettre le prix, bien sûr...).

J’essaie de m’adapter un maximum aux produits locaux, et de toute façon je trouve ça plus intéressant de découvrir le "patrimoine" gastronomique américain. Vu de France, on a l’impression que cela se résume aux hot dogs et hamburgers mais c’est bien plus que ça ! Je trouve par exemple qu’il y a beaucoup plus d'options végétariennes ici et il y a une grande influence des cuisines asiatiques et mexicaines.

Alors si je devais trouver une chose difficile, ce serait l'absence de boulangerie à chaque coin de rue. C’est possible de trouver du bon pain, mais il est souvent un peu cher et surtout il faut faire l’effort de faire un détour pour le trouver. Du coup c’est difficile d’en acheter quotidiennement. J’ai donc toujours de la pâte à pain dans le frigo et j’en cuis tous les deux/trois jours (sauf en ce moment avec la canicule !) mais evidemment ça ne vaut pas une bonne baguette !

Où fais-tu aujourd'hui tes courses ? As-tu découvert des produits dont tu ne peux désormais plus te passer ?

J’ai la chance d’habiter près d’un farmer's market qui se tient plusieurs fois par semaine et j’y découvre toujours des légumes ou fruits que je ne connaissais pas (j’ai par exemple découvert les ramps* au printemps...). C’est le cas aussi à Whole Foods qui est très bien implanté ici. J’entends souvent les gens s’offusquer des prix qui y sont pratiqués, mais je suis habituée aux Monoprix parisiens donc ça ne me choque pas... J’ai déjà tenté d’autres supermarchés dont les produits sont de qualité bien moindre et étaient au moins aussi chers que Whole Foods ! Ils ont en plus toujours des promotions très interessantes.

Il y a aussi une épicerie italienne au Chelsea Market qui est une caverne d’Ali Baba où je peux trouver de la poudre d’amandes "à l’Européenne", de la levure fraîche, etc. Et bien sûr je suis une grande fan de Trader Joe’s mais j’ai déménagé il y a quelques mois et celui qui est plus proche de chez moi maintenant est infernal tant il est fréquenté : la file d’attente déborde bien souvent sur le trottoir...

Ce n’est pas très original, mais j’ai désormais toujours du beurre de cacahuètes "crunchy" dans le placard ! J’ai aussi découvert le unsweetened chocolate qui donne une vraie profondeur aux gâteaux au chocolat. Niveau salé, la révélation c’est le brisket, de la poitrine de boeuf fumée au barbecue. C’est plutôt une spécialité des états du sud mais c'est très à la mode à NYC !

*ail des ours en français.

Et quelles gourmandises glisses-tu dans ta valise après une visite en France ?

Je ne suis rentrée qu’une fois en France depuis mon arrivée, mais je passe souvent commande auprès de mes visiteurs ! J’envoie les parisiens chez G. Detou pour me ramener du chocolat de couverture Valrhona ou Barry (que l’on trouve ici mais plus cher...) et des gousses de vanille. J’ai aussi un faible pour le confit de canard et les conserves de la Belle-Iloise !

Un mot pour finir ?

Contrairement aux idées reçues, on peut manger des choses simples et saines ici ! Certes, je pense qu’en France, il est plus facile de trouver de bons produits et que la qualité des produits de "moyenne gamme" est plus élevée qu’ici. Mais en faisant attention aux étiquettes et en évitant au maximum les produits préparés (gare au "high fructose corn syrup" qui se cache un peu partout sinon...), on peut cuisiner des choses délicieuses et pas très chères. Je pensais honnêtement que ce serait plus difficile de s’adapter.

Merci Emilie pour cette balade gourmande dans la Grande Pomme ! Je partage ton avis sur les magasins Whole Foods et Trader Joe's et te conseille le site Honeyville pour la poudre d'amande en gros livrée directement à la maison (PS : leur newsletter offre regulierement des codes de réduction permettant d'économiser 10-20% du montant total du panier).

L'assiette américaine de Gaëlle (baie de San Francisco)

L'idée m'est venue en parcourant un jour mon Petit guide de survie, ce manuel destiné à vous aider faire la difference entre la heavy cream et la whipping cream : et si je demandais à d'autres Français (et Belges ! et Suisses !) de partager leurs tuyaus et leurs bonnes adresses aux Etats-Unis ? Après tout, mon Petit guide de survie est le reflet de ma sensibilité alimentaire (du fromage ? non merci !) dans un contexte géographique bien défini (la banlieue de Philadelphie) : pourquoi ne pas donc donner la parole à d'autres francophones pour aider de nouveaux expats à eux aussi manger gourmand aux Etats-Unis ? Tout au long de l'été, voire au-delà, si vos retours sont enthousiastes, j'aurai donc le plaisir de publier sur cette page les interviews gourmandes de Français (et Belges ! et Suisses !) des Etats-Unis.

Pour inaugurer cette série, je vous propose de faire connaissance avec Gaëlle, une journaliste française qui vit actuellement en Californie. Gaëlle est co-auteure deux ouvrages consacrés à l'expatriation, Conjoint Expatrié Réussissez Votre Séjour à l'Etranger et L'enfant expatrié : Accompagner son enfant à travers les changements liés à l'expatriation; deux titres qui trouveront, j'en suis certaine, le chemin de votre valise avant votre grande aventure à l'etranger.



Peux-tu te présenter en quelques lignes ? Depuis combien de temps vis-tu aux Etats-Unis ? 

Je m'appelle Gaëlle. Je vis depuis 2000 hors de France, de 2000 à 2003 en Californie (San Diego), de 2004 à 2006 en Ecosse, de 2006 à 2011 dans le New Jersey et depuis 2011 en Californie, dans la baie de San Francisco. Disons en tout environ 10 ans aux USA. Je suis professeure de français, journaliste et maman de 4 enfants de 8 à 16 ans. Je suis mariée à un français depuis 16 ans.

D'un point de vue gourmand, qu'as-tu trouvé difficile en t'installant ici ? 

Mon plus gros problème reste la variété des produits. C'est bien simple, j'ai l'impression de manger toujours la même chose. Rien que dans les viandes, j'aime bien le veau, canard, lapin, chapon, autant de viandes difficiles à trouver ici. Pareil pour les laitages. Même si les offres en fromages commencent à être raisonnables, il est toujours difficile de varier les plaisirs dans les fromages blancs et desserts lactés. Enfin, les petits gâteaux à la française me manquent : tartes à la framboise, religieuses, tartes au chocolat, flan pâtissier, etc.

Où fais-tu aujourd'hui tes courses ? As-tu découvert des produits dont tu ne peux désormais plus te passer ?  

Je fais la plupart de mes courses au supermarché du quartier (Safeway) et à Costco pour la viande et le poisson en gros. J'ai découvert ici le tofu et toutes ses déclinaisons et c'est vrai que maintenant, je l'incorpore à de nombreuses recettes (je n'en ai jamais acheté en France). Je vais régulièrement à Trader Joe's pour les surgelés originaux (légumes verts et chou-fleur, saucisses de poisson, falafel) :  leurs produits changent un peu et permettent un peu de variété.

Et quelles gourmandises glisses-tu dans ta valise après une visite en France ? 

Des rochers Suchard, du chocolat Côte d'Or, des boîtes de pâté, des biscuits Prince.

Un mot pour finir ?

Le conseil, ce serait d'aller voir dans tous les types de magasins et de se faire une idée. Par exemple, pour moi, le meilleur pain ici, c'est les pains à finir de cuire au four de chez Target, ils sont excellents ! On dirait de la vraie baguette comme chez nous :) Il y a aussi les Cost Plus Word Market (si vous avez près de chez vous), on croit que ce sont des magasins de déco, mais ils ont plein de produits alimentaires et beaucoup de petits gâteaux et gourmandises de France (et d'Europe).

Merci Gaëlle ! Psssst, tu trouveras du chocolat Côte d'Or ici...

10 choses que j'ai vécues en juin

Plus d'un mois s'est ecoulé depuis mon dernier billet et pour cause, le mois de juin a été riche en projets, célébrations et autres réjouissances. J'ai vécu de bien jolies choses qu'il serait dommage de passer sous silence, je vous laisse juge...



Au mois de juin, j'ai...

Assisté à un mariage.
Vu, pour la première fois, un serpent en pleine nature.
Laisser ma fille prendre place près de son grand-père dans une excavatrice...
Et retenu une larme à l'occasion de sa premiere cérémonie de remise de diplôme.
Pris des cours de couture et cousu mon premier tablier.
Recolté mes premiers pois gourmands.
Vu ma maison faire l'object de gros projets de rénovation : bye bye moquette verte, au revoir papier peint fleuri !
Retrouvé la trace d'une ancienne amie.
Connu de nouveau le plaisir de recevoir une lettre (manuscrite !) de quatre pages (quatre pages !!!).
Célébré le neuvième anniversaire de mon blog.

Et vous, qu'avez-vous vécu de beau le mois dernier ?

Location gîtes Zaza Vieux Habitants

Pour vos vacances en Guadeloupe, une petite idée pour votre hébergement:

L'écotourisme est une forme de tourisme impliquant les visites des zones naturelles fragiles, vierges, et relativement intacts. C’est dans cette optique que les gîtes de Zaza, qui sont situés au cœur du Parc National de la Guadeloupe, vous invitent à passer vos vacances.

Chez Zaza, deux Gîtes principaux peuvent vous accueillir :

_ Le Gîte orchidée : avec une superficie de plus de 30m², le gite peut accueillir 2 à 3 personnes maximum. Équipé de TV numérique, de machine à laver, de frigidaire, bref tout confort et à un quart d’heure de la Basse-Terre.

_ Des cocotiers bordent les sables fins qui donnent vue sur le Gîte Palmier. A peu près de la même taille et des conditions que l’Orchidée, le Palmier a aussi l’avantage d’être entouré d’arbres fruitiers.

Tenant tout particulièrement à ce que votre séjour soit réussi, Zaza vous propose d'organiser avec vous toutes les activités que vous souhaitez faire. Zaza vous concoctera les plus belles randonnées pédestres. Une visite de la chute de Galion, ou une séance de plongée à la réserve Cousteau : aux îlets Pigeons, si vous aimez aussi le canyoning ; la visite du jardin botanique de Deshaies.

Zaza organisera aussi des visites d’une usine de rhum artisanale, des de transformations de cacao ou de café, ou des visites des Eglises du vieux habitant.

L’accueil chaleureux, les apéros, les bons petits plats typiques faits par Zaza et Smati vous hanteront lors de vos vacances Guadeloupe. Alors n’hésitez plus, faites des maintenant vos reservations gites zaza.

Voyage de luxe au Sénégal

Laissez-vous tenter par la pléthore de paysages verdoyants du Sénégal mais aussi d’étendues immenses que parsèment des baobabs témoins de faits historiques centenaires. Ce pays que traversent pas moins de 4 fleuves ne manquera pas de vous séduire.
L’un d’entre eux provient du massif du Fouta-Djalon en terre guinéenne. Il y a aussi le fleuve Sénégal à qui le pays doit son appellation ainsi que les fleuves Saloum, Casamance et Gambie. Les habitants accueillent au Sénégal le touriste avec égards et déférence. Les valeurs reçues des religions principales (Islam et catholicisme) occupent une place prépondérante. Amateurs de tourisme de luxe, ne manquez pas de découvrir les hauts-lieux du tourisme du pays de la Téranga que nous vous présentons ci-dessous.

Les sites à visiter lors de votre voyage de luxe au Sénégal

La petite côte

Elle séduit par le calme des eaux de sa mer. Elle se compose de deux régions: Fatick et Thiès. L’on y découvre de belles plages sur une distance de 120 km. Ne manquez pas l’opportunité d’y visiter au cours de votre voyage de luxe au Sénégal:
• le Sine-Saloum qui compte de nombreuses espèces d’oiseaux dans son parc.
• M’bour et son aire de protection de la flore et de la faune.
• la plage la plus célèbre de la région: Nianing

Les parcs du Sénégal

• Le parc des îles de la Madeleine: il est situé à proximité de la capitale sénégalaise, il compte plusieurs colonies d’oiseaux marins.
• Le parc du delta du Saloum: on y trouve des oiseaux marins tels que les cigognes, les flamands roses et les marabouts.

L’île de Gorée

L’on ne peut concevoir un voyage de luxe au Sénégal sans découvrir la notoire île de Gorée. L’architecture des habitations est séduisante et vous pourrez y acheter de nombreux souvenirs. La chaloupe en provenance de la capitale sénégalaise vous y emmènera en moins d’une heure et plusieurs guides sont disponibles sur place.

Quelques informations pour les voyages d’affaires de luxe au Sénégal

A proximité de l’aéroport International Léopold Sédar Senghor de la capitale, se situe le Centre International du Commerce Extérieur Africain (CICES). Il s’agit d’un centre de congrès intégré qui compte un pool de secrétariat de plusieurs salles et environ vingt bureaux. Il propose plusieurs services: agence de voyage, banque, Internet, télex, téléfax, Internet, téléphone…
Il permet également un bon stockage des marchandises grâce à ses installations modernes. L’ensemble des congrès dont le nombre de participants était supérieur à 500 y étaient tenus dans un passé récent. Ce n’est que depuis la construction de l’hôtel Méridien Président qui comporte une salle de 1200 places et des parkings de plus de 1000 véhicules que le CICES n’a plus été considéré comme l’unique option. Le Méridien Président dispose d’un palais des congrès dont la surface de 5km² se prête aux expositions, conférences ou congrès. L’on peut également y découvrir quarante salles de réunion dont les équipements sonore et vidéo sont de dernière génération.
Plus d'informations ici sur le Blog Destination Voyage

Pornic pour votre séjour thalasso

Si vous êtes fatigué ou surmené, c'est le moment de vous offrir une semaine de Thalasso à Pornic. Bénéfiques pour le corps et l'esprit, les soins pratiqués seront pour vous l'occasion rêvée de recharger vos batteries pour repartir du bon pied.

Les points forts de Pornic

Pour un séjour thalasso, Pornic est la destination idéale en Loire-Atlantique. A 20 kilomètres de Saint Nazaire, cette commune du littoral offre des curiosités touristiques intéressantes. Lors de vos moments de liberté, vous visiterez son château et son quartier historique. Vous flânerez parmi ses cottages et ses villas de plages au charme désuet. Enfin, vous ne manquerez pas de découvrir le Dolmen du Prédaire, les pêcheries de la ville ou sa faïencerie, célèbre pour ses bols à fleurs, typiques et colorés. Vous ne manquerez pas d'en ramener quelques uns pour vos amis ou pour votre famille.

Les avantages d'un séjour bien-être à Pornic

Sur la côte de Jade, de nombreux centres de bien-être vous accueillent. Ils proposent des séjours thalasso pour se détendre, pour se déstresser, pour soigner ses insomnies, pour arrêter de fumer ou pour perdre du poids. Dans une ambiance accueillante et conviviale, les soins sont pratiqués par un personnel compétent et très professionnel. Faire une Thalasso à Pornic présente de nombreux avantages, car son eau de mer possède des propriétés idéales pour le corps, avec ses nombreux oligo-éléments qui renforcent les os et agissent sur les muscles et la thyroïde. Ses algues marines sont également réputées dans la région. Pour les cures minceur, elles agissent de manière bénéfique sur les graisses du corps et donnent des résultats exceptionnels dans ce type de traitement.

Ile aux Cerfs, joyau de l’ile Maurice.

L'Ile aux Cerfs est un îlot au charme typique et préservé à l'intérieur du lagon de Trou d'Eau Douce est l'un des endroits les plus touristiques qu'il faudrait découvrir lors d'un voyage à l'ile Maurice. Lieu très prisé des mauriciens chaque week-end, ce petit coin de paradis est également pris d’assaut chaque jour de la semaine par de nombreux touristes.

L'île offre une image de carte postale avec ses palmiers bordant des plages au sable blanc et à l’eau translucide. Tout est fait pour que les visiteurs profitent au maximum de leur journée sur place avec des restaurants, des sunbed pour se prélasser le temps d’une sieste ainsi qu’une offre variée de sports nautiques.

L’accès à l'île aux cerfs pour les touristes comme pour les habitants de l'île se fait à Pointe Maurice où ils embarquent sur des vedettes rapides ou des catamarans. Il est possible de choisir une location villa Ile Maurice à proximité ou à Trou d’Eau Douce afin de profiter de l’accès à l’ile sans difficultés..
L’île aux Cerfs est recouverte d’une végétation dense qui lui donne un air d’Eden. Aucun développement n’y est pratiqué excepté le golf du Touessrock ! Elle se situe au large de Trou d’Eau Douce dans le plus grand lagon de l’ile Maurice ;
Autrefois, l’île était la propriété de l’entreprise sucrière de Beau Rivage, et les ruines qui y subsistent sont celles d’étables bâties à l’époque pour l’élevage bovin.

Le développement du tourisme au milieu des années 1970 a donné un nouveau souffle à l’Ile aux Cerfs. Le poisson tout juste pêché, les langoustes et les oursins délicieux sont au menu et participe à la légende de l’Ile aux Cerfs. Pour profiter des charmes du lagon de Trou d’Eau Douce, rien de mieux qu’une maison à louer ile Maurice.

Depuis le milieu des années 80 on observe une modernisation du secteur qui fait passer l’île aux Cerfs à une vitesse supérieure. De nombreux sports nautiques sont proposés, des restaurants de plage sont ouverts, une équipe permanente est affectée à l’île aux Cerfs etc …tous ces ingrédients ont transformé le lieu en un trésor magnifique qui est devenu rapidement le site le plus visité de l’île Maurice.

L’ile aux Cerfs demeure un passage incontournable pour tous les visiteurs de Maurice et fait l’objet de circuits et d’excursions adaptés et uniques pour les résidents d’hôtels comme pour ceux qui préfèrent la location villas ile Maurice.