Intolérance à l'histamine : le guide complet pour tout savoir !

Au départ je pensais écrire un post sur l'intolérance à l'histamine et tout ce qu'il faut savoir pour comprendre cette intolérance et agir contre.

Mais au bout de 5 heures d'écriture du post, j'en étais arrivée à 30 pages d'écriture (oui oui!), et encore je n'avais pas dit la moitié de ce que je voulais dire et qu'il faut savoir pour maîtriser cette intolérance à l'histamine !

Aussi, j'ai décidé que la meilleure façon de vous aider était d'écrire toutes ces informations dans un pdf téléchargeable et que vous pourriez donc imprimer et lire chez vous tranquillement, et avoir à disposition 24h/24 !

Eh bien, bonne nouvelle ! J'ai enfin terminé d'écrire le guide complet sur l'intolérance à l'histamine.

30 pages composent cet ebook.

Et en voici le sommaire complet :

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MAJ : Liste de tous les légumes pauvres en FODMAP (et histamine/AIP)

Bonjour,

J'ai effectué le même travail que le post précédant, à savoir maintenant la liste à jour et actualisée de TOUS LES LEGUMES qui sont PAUVRES EN FODMAP.

Cette liste est de source sûre, puisque émanant de l'application Monash University, qui je le rappelle est le pôle universitaire basé aux Etats-Unis qui est chargé de tester les aliments et FODMAP qu'ils contiennent. Toutes les autres sources de tableaux et listes autre que l'application Monash University sont en général soit incomplètes, soit le plus souvent éronnées !

Quand je vois les listes qui circulent sur Internet, elles sont bourrées d'erreurs.
Et même la liste du livre "Plus jamais mal au ventre avec le régime FODMAPS" du docteur Pierre Nys (seul livre français sérieux sur les FODMAP) est elle aussi avec des erreurs...

Et quand on sait qu'il suffit d'une erreur pour ne pas aller mieux, on comprend mieux pourquoi certaines personnes pensent que le régime pauvre en FODMAP ne marche pas pour eux !


Donc, ci-dessous, vous trouverez la liste des légumes pauvres en FODMAP, et j'ai aussi précisé pour chaque légume : 

• les quantités maximales pour que l'aliment soit pauvre en FODMAP (ou bien s'il peut être mangé à volonté)
• si cet aliment est riche ou non en histamine
• et enfin s'il est AIP.

Voici la liste de tous les légumes pauvres en FODMAP:

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MAJ : Liste de tous les fruits pauvres en FODMAP (et histamine/AIP)

Bonjour,

Suite à une question sur les FODMAP, je me suis rendue compte que mes tableaux d'aliments pauvres en FODMAP n'étaient plus forcémement à jour (car en effet, l'application Monash Application qui teste les FODMAP publie fréquemment des nouveautés et mises à jour).

Mais aussi, qu'il serait intéressant que dans mes tableaux d'aliments, j'indique clairement :

• les quantités maximales pour que l'aliment soit pauvre en FODMAP (ou bien s'il peut être mangé à volonté)
• si cet aliment est riche ou non en histamine
• et enfin s'il est AIP.

Donc, dans le tableau ci-dessous (fait par mes soins), vous trouverez la liste actualisée de tous les fruits qui sont pauvres en FODMAP, la quantité maximale à manger de chacun de ces aliments pour qu'il soit bien pauvre en FODMAP (si aucune quantité précisée, c'est que l'aliment peut être mangé à volonté), et enfin j'indique si l'aliment est pauvre ou riche en histamine (donc adéquat ou pas selon une intolérance à l'histamine éventuelle).

Sachez enfin que tous les fruits ci-dessous sont bien AIP.

Donc, si vous mangez la liste des fruits que j'indique ci-après, vous aurez bien un régime alimentaire :

1. pauvre en FODMAP
2. AIP
3. éventuellement pauvre en histamine (si vous ne choisissez que ceux pauvres en histamine).

Voici la liste de tous les fruits pauvres en FODMAP complète :

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Liste des aliments AIP, pauvres en FODMAP, histamine et fructose

Mon régime alimentaire de guérison, comme vous le savez tous est la combinaison de plusieurs régimes :

AIP + pauvre en FODMAP + pauvre en histamine+pauvre en fructose.

Chaque composante de ce régime n'est pas "tirée" au hasard, mais le fruit de 4 années de douleur, et 1 année entière pour composer ce régime qui me permet aujourd'hui au bout de 4 mois de pratique de n'avoir quasiment plus aucune douleur  :

• AIP : les aliments non AIP m'irritent et me créent une inflammation intestinale (avec douleurs intestinales mais aussi musculaires)

• Pauvre en FODMAP : les aliments riches en FODMAP me donnent des spasmes, gaz, ballonnements intestinaux

• Pauvre en histamine : les aliments riches en histamine me donnent une réaction histaminique (maux de tête, crampes, colite, reflux, etc)

• Pauvre en fructose : j'ai une malabsorption du fructose qui m'a été diagnostiqué via le test respiratoire du SIBO. Les aliments riches en fructose me donnent colite intestinale aigues, gaz, spasmes intestinaux

Donc actuellement, qu'est ce que je mange et que peut-on manger lorsqu'on suit ce régime alimentaire?

Je vous en donne tous les détails, et la liste entière de tous ces aliments :

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Quel régime alimentaire suivre pour guérir?

Voilà, j'ai une bonne nouvelle : j'en ai terminé sur les diètes alimentaires possibles pour guérir!

J'en ai beaucoup beaucoup parlé ces dernières semaines, et j'avoue que ça a fini par limite me saouler de faire des posts sur ces régimes (et je n'en parlerai donc plus, j'ai tout dit sur le sujet !!).

Mais je suis allée jusqu'au bout du "travail" parce que je vous avais promis de vous donner toutes les informations utiles à votre guérison.

Etant donnée qu'il y a beaucoup de régimes, beaucoup de posts que j'ai fait dessus, je me dis que peut-être je vous ai un peu "perdu" dans tous ces régimes différents, et donc cela mérite un tableau récapitulatif !

Je vous ai donc préparé un résumé, avec la liste des diètes qui peuvent marcher pour vous selon vos douleurs et votre maladie.


Voici ce tableau récapitulatif, c'est moi qui l'ait fait, et vous pourrez l'imprimer et le coller sur votre réfrigérateur ou vous y référer si besoin :

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Liste des fruits pauvres en FODMAP (+histamine)

Souvenez-vous, je vous avais fait les mois précédents la liste des légumes et des boissons pauvres en FODMAP.

Voici les posts en questions :

• Pour les légumes : Liste des légumes pauvres en FODMAP
• Pour les boissons : Liste des boissons pauvres en FODMAP

Afin de vous aider dans votre régime pauvre en FODMAP, je vous ai donc préparé une même liste, mais cette fois-ci pour les fruits !

(Comme la dernière fois pour les légumes, je vous indique aussi le niveau d'histamine dans chaque aliment).

Voici donc la liste des fruits pauvres en FODMAP :

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Quelle viande est préférable : sous vide ou du boucher?

Aujourd'hui, pour la première fois, nous allons inverser les rôles :

ce n'est pas moi qui vais répondre à vos questions...

mais vous qui allez répondre à la mienne !

Donc, je vais vous poser la question :

quelle viande est préférable : sous vide ou bien du boucher?

Je tiens à vous exposer la situation :

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Liste des protéines animales et histamine

Pour ceux qui ont une intolérance à l'histamine (tout comme j'ai), voici :

• la liste des protéines animales pauvres en histamine : que vous pouvez manger, 
• et au contraire celles qui contiennent de l'histamine : que vous devez supprimer de votre alimentation.

Je vous ai mis cette liste sous forme d'un tableau, la colonne de gauche étant la seule colonne que vous pouvez manger.

En vert : protéines animales pauvres en histamine
En rouge : protéines animales riches en histamine.


Voici la liste :

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Liste des légumes pauvres en FODMAP (+ histamine)

Bonjour,

J'ai décidé de faire un travail sur l'application Monash App et de vous synthétiser la liste de tous les légumes pauvres en FODMAP, avec les quantités indiquées dans l'application pour qu'ils soient bien pauvres en FODMAP.

Je précise de plus les sources d'histamine, ainsi que les intolérances alimentaires éventuelles.

Je ferai de même pour les fruits, céréales, boissons, etc, car comme vous le constaterez en lisant mes tableaux, ces informations sont bien plus complètes (et sans erreur) que celles indiquées dans le livre de Pierre Nys : "Plus jamais mal au ventre avec le régime FODMAP".


Voici donc la liste des légumes pauvres en FODMAP :

Cette liste vient de source sûre, l'application de l'Université scientifique Monash, complétée de toutes les informations sur l'histamine et les autres intolérances alimentaires possibles :

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La liste des aliments riches en histamine

Comme promis, je vous ai préparé un tableau synthétique énumérant les aliments riches en histamine, et donc ceux à ne pas manger lorsqu'on a détecté une intolérance à l'histamine (ou qu'on en soupçonne une).

En relisant mon post d'hier, j'ai remarqué que j'avais omis de vous lister tous les symptômes que peut provoquer une intolérance à l'histamine. Or cette liste est fondamentale à connaître, car si vous avez plusieurs de ces symptômes, cela pourrait vous mettre la puce à l'oreille d'une éventuelle intolérance à l'histamine pour cause de vos maux.


Donc voici cette liste de symptômes émanant d'une intolérance à l'histamine :

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