Changez l’air! Est venu te temps de voyager au Vietnam et de visiter Hanoi, une superbe ville

Voyager au Vietnam : un choix élitaire.

Le Vietnam est en train de devenir une destination de tourisme de luxe pour un nombre élevé de touristes étrangers, et, en effet, le pays offre un mélange unique de plages tropicales, des sites devenus patrimoines mondial de l’humanité, un magnifique paysage , une cuisine de renommée mondiale, et une hospitalité regardée comme la vertu la plus agréable à Dieu et aux hommes. Avec de nouveaux hôtels de grand luxe et terrains de golf de classe mondiale, et avec l'introduction de croisières exclusives haut de gamme, faire un voyage au Vietnam est devenu un choix élitaire pour les voyageurs étrangers.

Visiter Hanoi : une destination obligée.

Grace à sa culture de milliers d'ans d'histoire, Hanoi est devenue une destination obligée pour tous les voyageurs étrangers, qui peuvent profiter de nombreuses attractions, telles que des paysages naturels, des anciens sites historiques et des lieux extraordinaires dans la ville, et ces éléments ont fait de Hanoi une destination touristique très célèbre dans le monde, si que, dans les derniers années, le tourisme de Hanoi a augmenté de façon significative, en offrant des nombreux types de services.

Visiter Hanoi est donc l’un des aspects les plus importants pour les touristes internationaux qui choisissent de voyager au Vietnam. Le nombre d'arrivées nationales et internationales à Hanoi augmente chaque année, et, comme un lieu d’une beauté captivante et de riches ressources naturelles, Hanoi a manifestement un grand potentiel pour le développement du tourisme vietnamien. Non seulement la ville a des nombreuses vestiges célèbres (par exemple, la Citadelle Imperial), mais elle a aussi un cadre naturel magnifique, avec de nombreux boulevards bordés d'arbres: un milieu naturel effectivement très attractif pour tous les amoureux de la nature qui veulent voyager au Vietnam .

Alors, si vous décidez de visiter Hanoi, faites une promenade autour "Ho Guom" (lac de l'Épée) pour savourer sa atmosphère paisible. Les Vieux quartiers près de Ho Guom sont également un endroit incontournable avec ses petites rues, nommées selon le commerce dans lequel elles sont spécialisées, telles que la rue "Hang Bac" (spécialisée dans la fabrication d'objet en argent) ou la rue "Hang Thiec" (spécialisée dans les produits en acier). En outre, allez voir l'art drôle et unique des marionnettes sur l’eau. Ensuite, allez visiter le mausolée de Ho Chi Minh et aussi le musée d'Ethnologie, qui offre une occasion unique pour comprendre la culture des groupes ethniques au Vietnam, comment ils vivent, leurs pratiques et leurs rituels, qui aujourd’hui connaissent une remarquable revitalisation au Vietnam.

Hanoi a une longue histoire.

Mais, pour visiter Hanoi de façon encore plus significative, il faut voir le "Temple de la Littérature" : il s'agit de l’université la plus ancienne au Vietnam [XIème siècle], où vous pouvez voir de nombreuses tortues de pierre sculptées. Aussi la Pagode "Quan Thanh" est l’une des plus anciennes pagodes à Hanoi [XIIème siècle], qui abrite une grande statue en bronze de "Tran Vu", la divinité gardienne du Nord, à laquelle le temple est dédié. Ensuite, visitez aussi quelques villages traditionnels où les paysans sont spécialisés dans la production de céramique.

Hanoi a une longue histoire en ce qui concerne la cuisine traditionnelle, avec de nombreuses spécialités. La cuisine de Hanoi est considérée privilégiée en tant que les gens d'autres régions du Vietnam portent leurs spécialités à Hanoi, qui est en même temps fortement influencée par la cuisine chinoise, française et thaïlandaise.

À la fin, vous direz : "Mon voyage au Vietnam! ça n’a pas été un coup de tête. Il y avait longtemps que j’avais envie de changer l’air. Et je suis parti pour Hanoi, une superbe ville, au milieu d’un paysage et d’une culture extraordinaires".

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Gâteau au yaourt, cranberries et citron

Thank

Toc, toc, il y a quelqu'un ? Oh, oui, bonjour ! Je profite de cette période un peu étrange entre Noël et le jour de l'an pour sortir de ma torpeur et donner quelques nouvelles. Les deux derniers mois ont filé à une incroyable allure : mes journées sont en effet bien remplies, entre le travail, que j'ai repris début novembre, les "flying bisous" du matin, la préparation quotidienne des lunch boxes, les "bisous hugs" du soir, les dîners en famille avec ma mère, qui est venue nous aider pendant quelques semaines (merci maman !) et mon dernier projet de couture, je n'ai pas toujours l'énergie de venir ici. C'est dommage car ce ne sont pas les idées de recettes qui me manquent ! Tenez, hier après-midi, par exemple, j'ai profité de quelques minutes de temps libre pour préparer un gâteau aux cranberries fraîches. J'adore les cranberries, leur jolie couleur et leur petite pointe d'acidité qui vient égayer les papilles. Elles se marient tres bien avec le citron, que l'on retrouve également dans dans cette version festive du gâteau au yaourt. Un gateau tout simple à servir au petit-déjeuner.

Gâteau au yaourt, cranberries et citron

Ingrédients

130 g de farine
65 g de semoule de maïs (corn flour, de préférence bio ou organic pour éviter les OGM)
125 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure chimique
Le zeste d'un citron
Le jus d'un-demi citron
200 g (120 mL) de yaourt
2 œufs
80 mL d'huile d'olive
140 g de cranberries fraîches ou surgelées

Préparation

Préchauffer le four à350°F (180°C). Dans une jatte, mélanger les farines avec le sel, la levure et le zeste de citron. Dans une autre jatte, fouetter le jus de citron avec le yaourt, le sucre, les œufs et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser le mélange dans la première jatte et, à l'aide d'un fouer, incorporer délicatement la farine  (attention à ne pas trop travailler l'appareil). Incorporer les cranberries, puis verser dans un moule à cake bien beurré. Glisser au four pendant 50-55 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte presque sec. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler et servir.

Qu'on se le dise

Promis, ma prochaine recette ne sera pas une autre variation autour du gâteau au yaourt.

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Quel bateau pour votre croisière?

Pour parcourir au soleil un panorama époustouflant, des paysages inconnus, les vedettes Jeanneau Odyssey savent séduire toutes les vacanciers et les amateurs de croisière. Plus sûrs, plus confortables, les larges voiliers odyssey font honneur à la collection du chantier Jeanneau.

Ces petits bateaux promettent des escales là où on veut s’arrêter dû à leur faible tonnage. Les voiliers Jeanneau sun odyssey profitent des dernières évolutions en équipement intérieur, extérieur ou électronique. L’ambiance externe est assurée avec les finitions de grande qualité.

Les bateaux sun odyssey sont équipés d’une cuisine fonctionnelle à savoir four, micro-onde, réfrigérateur et même chargeur et chargeur de prise de quai pour que vous puissiez profiter d’un diner ou d’un déjeuner sur le pont avec un effet sonore.

Confortables et performants, vous pouvez vous asseoir confortablement dans le grand cockpit teck pour découvrir un nouveau plaisir de naviguer. Les fonctions techniques sont à portée de main comme le pilote automatique, le radar, le radio, le traceur, le vhf, le compas, le GPS et le Loch. Les cabines respirent le confort avec la douchette de cokpit, le wc marin, les bossoirs pour annexe, le guindeau électrique, l’échelle de bain.

Le plus impressionnant des voiliers sun odyssey, c’est leur performance et leur confort. L’esprit tranquille, vous allez profiter de votre voilier marin, stable et très souple à la barre. Des bateaux faciles à manœuvrer, ils peuvent avoir un look sobre ou élégant, aux designs pures, ils ont chacun leur esthétiques intemporelles et de performances inégalées. Que ce soit une croisière en famille ou en voyage, les Jeanneau sun odyssey sont conçus pour vous offrir une vie à bord luxueuse !

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L'assiette américaine de Sheryl (Nouvelle Calédonie)

C'est une assiette américaine un peu particulière que je vous propose de découvrir aujourd'hui puisqu'il s'agit de celle de Sheryl, une Américaine installée... en Nouvelle Calédonie ! En dépit de l'incroyable distance qui nous sépare, nous avons la chance de nous être régulierement vues au cours de ces dernières années et d'être ainsi devenues de veritables amies. Lorsqu'elle retourne en Pennsylvanie, Sheryl ne manque jamais de me ramener des oeufs Kinder de Nouvelle Zélande tandis que je lui fais cadeau de cranberries sèches à ramener sur son île. Lorsque nous nous revoyons, c'est au mall de King of Prussia où nous partons à la recherche d'un nouveau rouge à lèvres chez Neiman Marcus avant de déjeuner chez Peace a Pizza ou chez Cheesecake Factory. Sheryl est une personne radieuse, sa bonne humeur est contagieuse et je suis ravie qu'elle ait accepté partage un peu de son exotique quotidien avec nous.


Sheryl et moi au mall de King of Prussia en 2012

Peux-tu te présenter en quelques lignes ? Depuis combien de temps vis-tu en Nouvelle-Calédonie? 

Je suis née en Nouvelle-Angleterre (Maine) mais après que mon père ait mis fin à sa carrière militaire, nous sommes rentrés vivre dans la région d’origine de mes parents, c’est à dire au « Pennsylvania Dutch Country » dans le comté de Lebanon. Après avoir vécu un peu partout aux USA, l’Europe, l’Afrique et dans le Pacifique nord, nous vivons en Nouvelle Calédonie depuis 22 ans. J’ai rencontré Estelle quand une collègue franco-canadienne qui suivait ce blog y a aperçu une mention des whoopie pies et snickerdoodles (mots et recettes qu’elle avait appris par moi) et est venue me dire qu’il fallait absolument que je lise ce blog car « c’est une française qui vit chez toi ».

D'un point de vue gourmand, qu'as-tu trouvé difficile en t'installant en Calédonie ? 

A l’epoque (1991), le maigre choix d’ingrédients qui étaient souvent de qualité médiocre, l’absence totale de produits nord-américains (tout était importé de l’Europe) et les prix. Bien qu’il y ait eu une amélioration significative depuis ces dernières années en ce qui concerne les deux premiers problèmes, surtout après l’ouverture de l’importation à des produits provenant de la Nouvelle Zélande et de l’Australie, les prix posent toujours un sérieux problème car ils sont, au minimum, de deux à dix fois plus chers que ceux en métropole.

 Où fais-tu aujourd'hui tes courses ? As-tu découvert des produits dont tu ne peux désormais plus te passer ? 

Pour les courses, le choix est limité : Carrefour/Champion, Géant/Casino (il y a aussi Leader-Price mais je n’en suis pas trop fan). Il faut chaque fois faire le tour de tous les magasins pour pouvoir trouver de bons fruits et légumes locaux ou importés (en saison, les avocats et les letchis sont un vrai régal). La viande locale est assez bonne (et complètement indemne de la maladie de la vache folle) mais très chère aussi. On peut aussi avoir du bon poisson frais mais nous l’avons souvent gratuitement de la part d’un ami pêcheur. Dans notre jardin, nous avons un citronnier, un papayer et des manguiers – ces derniers donnent tellement en saison qu’on n’arrive pas à les manger tous. Et les crevettes calédoniennes n’ont pas d’égal dans le monde entier – elles se vendent au prix fort au Japon, en Europe et en Californie et elles ont la côte auprès des plus grands chefs de France! Nous les achetons par sacs de cinq kilos ! Il y aussi toutes les spécialités culinaires des nombreuses cultures qui forment la Nouvelle Calédonie – comme les galettes de lentilles indonésiennes ou des nems vietnamiens qu’on achète dans les petites épiceries du quartier.

Et quelles gourmandises glisses-tu dans ta valise après une visite aux USA ?

Cela vous semblerait bizarre mais pour nous ce sont des Hershey Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups, Reese’s Pieces, Twizzlers, etc. qu’il faut ramener à chaque voyage car même nos petits-enfants nés ici les adorent et les réclament. En plus je ramène des ingrédients que je ne peux pas trouver ici pour faire des pâtisseries américaines, comme le buttermilk powder (lait ribot en poudre), les graham crackers, baking powder (poudre à pâte), marshmallow cream (crème de guimauve), Crisco shortening, light corn syrup (sirop de maïs), icing sugar (sucre glace sans silice) ainsi que des ustensiles tels qu'un sifter (tamis) et les measuring cups and spoons (tasses et cuillères à mesurer) et les caissettes à cupcakes.

Un mot pour finir ?

Je suis si contente d’avoir pu connaître Estelle grâce à son blog car c’est exactement à cause du fait qu’elle est une Américaine née en France et que je suis une Française née en Amérique que nous sommes devenues de véritables amies ;-)

Ah, Sheryl, ton manguier me fait rêver !

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Gâteau au yaourt chocolat-noisettes

Un sourire espiègle qui me prend par surprise, le matin, après une nuit hâchée.

Un "sit here, maman" murmuré après l'école, sur le lit de la chambre bleue.

Un large cafe latte avec Susana, sans raison particulière, un vendredi matin.

Un paquet, que je n'attendais pas, qui porte mon nom devant la porte.

Une boule de glace au caramel qu'on offre à une petite fille, comme ça, juste avant de partir.

La vie est pleine de jolie surprises dont je souhaite garder la trace, alors je prends des photos, je noircis des carnets et je viens ici, pour ne pas oublier.

J'aimerais me souvenir de ce gâteau, pourtant né de trois fois rien : une soudaine envie de chocolat, un pot de pâte de noisette et quelques rares minutes de temps libre. A mi-chemin entre le moelleux et le fondant, il a séduit les papilles de ma famille et de mes petits voisins. La recette est simple, la photo prise à la hâte mais le souvenir d'une petite fille aux joues roses qui demande "more gâteau, please" m'est entièrement précieux.

Gâteau au yaourt chocolat-noisettes

Ingrédients

120 mL de yaourt
3 œufs
80 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
170g de chocolat noir
120 mL de pâte de noisette sucrée (dans les épiceries turques)
125g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
60 mL d'huile végétale de votre choix (noisette, colza...)

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C) et beurrer un moule à manqué. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, lisser à la maryse et laisser refroidir. 

Dans un grand bol, fouetter le yaourt avec le sucre, puis incorporer les œufs un par un.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Verser le mélange sec dans le grand bol et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Ajouter l'extrait de vanille puis incorporer la pâte de noisette, le chocolat fondu et l'huile végétale à la maryse.

Glisser au four 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Laisse refroidir sur une grille et déguster.

Note

On peut remplacer la pâte de noisette sucrée par 80 mL de pâte de noisette nature et 40g de sucre supplémentaire.

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Destination Maroc, un pays splendide

Les amoureux du voyage désirent toujours visiter des beaux pays pour vivre des vacances de rêve. Parmi les destinations les plus prisées figure le Maroc.

Destination Maroc, mille et une attractions

Un voyage Maroc est l’occasion de partir à la découverte d’une nature rare et de plages de rêves. Se trouvant dans le continent africain, le pays abrite divers sites et monuments. C’est un pays de toutes les cultures. Il a ses histoires très passionnantes, ses civilisations et surtout ses arts. C’est une destination idéale pour les amoureux de la nature et les amateurs d’escapade sportive. Ces derniers peuvent opter pour une randonnée dans la vallée de l'Ourika. Les passionnés de sports d’hiver sont aussi très gâtés. Un voyage destination Maroc permet de profiter d’une station de ski pittoresque à savoir la station d'Oukaïmeden. Une ascension du Jbel Toubkal pour les plus sportifs promet des sensations fortes. Les amateurs de planche à voile et de kite-surf seront aux anges à Essaouira et à Sidi-Kaouki, au sud d'Essaouira. Le trek urbain de la ville de Marrakech suscite l’intérêt des touristes. Cette ville impériale fascinante du Maroc abrite des hébergements de prestige abordables à même de susciter l’engouement des touristes pour des vacances pas cher. La location de villa à Marrakech est en effet une option intéressante lors de son séjour dans ce pays.

Destination Maroc, un séjour formidable

La destination Maroc attire de nombreux touristes, notamment lors de la saison estivale. C’est l’endroit rêvé pour la pratique des sports et de la randonnée et aussi pour l’immersion dans la nature. Les touristes appréciant l’alpinisme peuvent arpenter la montagne de l’Atlas. Tenter d’atteindre le mont djebel Tidirhine est également un défi de choix pour ceux qui aiment les défis. À Marrakech, un séjour au soleil est au rendez-vous. C’est une ville unique, totalement différente des autres villes du Maroc. Les adeptes du tourisme culturel seront ravis lors de leur séjour dans cette ville. Ils pourront visiter les fameux remparts de la vieille ville situés à La Médina ou l’avenue Mohammed V de Guéliz. Parmi les incontournables s’alignent également la Place Jamâa El Fna, les tombeaux saadiens, le Palais de la Bahia ou encore le Musée Dar Si Saïd. Les touristes sont conviés à réserver à l’avance les villas ou hôtels à Marrakech, car la demande est assez importante, notamment durant l’été. La location de villa à Marrakech est abordable, notamment si les locataires sont une famille ou un groupe d’amis.

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Les exigences requises aux candidats dans le cadre d’un VWP

Le VWP (Visa Waiver Programm) ou Programme d’Exemption de Visa regroupe quelques pays bénéficiaires pouvant accéder par internet au système électronique d’autorisation de voyage. Ces pays sont au profit de ce programme depuis le 08 septembre 2010. Toutefois, tous les candidats souhaitant voyager aux USA dans le cadre d’un VWP doivent remplir certaines conditions avant d’envoyer une demande esta. Facile à obtenir, l’esta (Electronic System for Travel Authorization) est gratuit.

Les conditions d’entrée aux USA exigées

Avant tout, le candidat doit être un ressortissant d’un pays bénéficiant du Programme d’Exemption de Visa. Concernant le séjour, il doit être de courte durée que ce soit touristique ou professionnel. Une sortie du territoire avant les 90 jours d’entrée. La possession d’un passeport valide de format électronique est obligatoire. Le recours à une compagnie maritime ou aérienne reconnue par le gouvernement des Etats-Unis ayant un titre de transport aller et retour. Dans le cas où les USA sont le lieu de transit, la destination finale devrait être mentionnée. Le dernier critère consiste à obtenir une autorisation esta USA.

Les avantages de l’esta

L’obtention de cette attestation permet au candidat d’entrer aisément aux Etats-Unis même si elle n’est pas totalement garantie. Afin d’accélérer la procédure, le Department of Homeland Security recommande l’acquisition de l’autorisation esta au voyageur, au moins 72 heures avant son départ. Cependant, il est à souligner que l’esta n’est pas un visa mais plutôt une attestation d’autorisation de voyage préalable. Elle concerne uniquement l’entrée aux Etats-Unis pour les pays bénéficiaires du VWP. Avec l’avènement de l’internet, esta en ligne facilite son obtention.

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