One of the main goals in compositions is to grab the viewer’s interest, take his or her eyes to the focal point, and then keep them moving around the picture.
This can be achieved with the use of color, lines, and value shifts, but the most important thing is to place the painting’s elements in the right spots and avoiding having your subject in dead center with nothing around.
Mon régime alimentaire de guérison, comme vous le savez tous est la combinaison de plusieurs régimes :
AIP + pauvre en FODMAP + pauvre en histamine+pauvre en fructose.
Chaque composante de ce régime n'est pas "tirée" au hasard, mais le fruit de 4 années de douleur, et 1 année entière pour composer ce régime qui me permet aujourd'hui au bout de 4 mois de pratique de n'avoir quasiment plus aucune douleur :
AIP : les aliments non AIP m'irritent et me créent une inflammation intestinale (avec douleurs intestinales mais aussi musculaires)
Pauvre en FODMAP : les aliments riches en FODMAP me donnent des spasmes, gaz, ballonnements intestinaux
Pauvre en histamine : les aliments riches en histamine me donnent une réaction histaminique (maux de tête, crampes, colite, reflux, etc)
Pauvre en fructose : j'ai une malabsorption du fructose qui m'a été diagnostiqué via le test respiratoire du SIBO. Les aliments riches en fructose me donnent colite intestinale aigues, gaz, spasmes intestinaux
Donc actuellement, qu'est ce que je mange et que peut-on manger lorsqu'on suit ce régime alimentaire? Je vous en donne tous les détails, et la liste entière de tous ces aliments :
Cécile Delarue, c'est une sorte de super héroïne à la française : depuis Los Angeles, où elle vit depuis cinq ans, cette journaliste s'est donnée comme mission de dépoussiérer l'image vieillote qu'a souvent la cuisine française aux Etats-Unis. Armée de son accent frenchy, d'un humour au second degré et de sa caméra, Cécile partage ainsi régulièrement ses recettes d'inspiration française sur sa page French and Parfait. Les vidéos de Cécile sont drôles et accessibles - la galette des rois a l'air d'un jeu d'enfant avec elle ! - si bien que sa page Facebook compte aujourd'hui plusieurs milliers de fans dans le monde. J'ai voulu en savoir plus sur le parcours de cette jeune femme et, à défaut de pouvoir prendre un café avec elle, je l'ai invitée à répondre à mes questions ici. Merci Cécile de d'être prêtée au jeu !
1 - Commençons donc par le commencement : comment est née l'idée de "French and Parfait" ?
D’abord parce que j’étais frustrée de ne pas pouvoir m’adresser aux Américains. Je suis journaliste, je raconte l’Amérique aux Français pour la presse écrite ou la télé en France… J’ai eu envie de faire un peu le contraire, raconter la France à mes voisins américains. Ca me faisait rire,de voir partout cette image de Française parfaite et en même temps super énervante que les Américains ont de nous. Et puis j’adore bien manger. Faire la cuisine. Beaucoup plus de cuisine française depuis que je suis expatriée et que j’ai des envies de blanquette de veau à tout bout de champ… D’où l’idée de créer ce personnage de French and perfect girl, la Française parfaite qui t’explique comment cuisiner.
2 - Tes vidéos sont French et parfaites comme toi : drôles, claires et très bien éditées. J'imagine que ton parcours de journaliste t'aide dans l'élaboration de tes vidéos : quels conseils aurais-tu pour quelqu'un qui voudrait explorer ce support ?
Beaucoup de patience ! J’adore la vidéo, c’est mon premier mode de communication, j’ai fait la plupart de ma carrière de journaliste à la télé, mais quand il s’agit de tout faire tout seul chez soi, c’est encore autre chose ! Je dois me filmer moi-même, filmer la recette, faire le montage… C’est beaucoup plus long que de juste mettre un filtre sur une photo Instagram ! Mon conseil donc : faire simple. D’abord, avec ce que l’on a. Filmer avec son smartphone, monter avec un logiciel familial… Pour ensuite compliquer le jeu. L’important, c’est toujours, en premier, le message que l’on veut transmettre.
3 - A en juger par les commentaires de tes fans en délire sur ta page Facebook, ton audience est très internationale. Qu'est-ce qui attire les intenautes à vouloir devenir French et parfait ?
La cuisine française suffit à attirer… Moi j’essaie surtout de montrer que c’est simple. Je ne suis pas une chef, pas une grande cuisinière, juste une simple fille qui aime faire de bons plats à sa famille et ses amis, le soir en rentrant du boulot. Il y a souvent une image très policée et élitiste de la cuisine française à l’étranger, comme d’un truc infaisable, réservé aux chefs. Moi je dis toujours que si 66 millions de Français font la cuisine tous les jours, ça ne doit pas être si difficile que ça!
4 - Tu vis en Californie depuis plus de cinq ans, quelles habitudes culinaires pas très French et parfaites as-tu adoptées ici ?
Je suis en Californie depuis 5 ans 1/2. J’étais venue un été à LA faire une summer session à UCLA et j’étais rentrée en jurant à mes parents que « si il y a bien un endroit au monde où je ne vivrai jamais, c’est Los Angeles ». Il y a 15 ans, il fallait marcher 40 minutes de la fac pour trouver un café décent (les premiers Starbucks). Aujourd’hui, à LA, il y a un barrista à chaque coin de rue, tout le monde est obsédé par la bonne bouffe. C’est une des choses qui m’ont le plus marquées quand j’ai du décider de venir m’installer à LA. Tous ces restaurants qui me faisaient de l’oeil, ça ne m’était jamais arrivé aux Etats-Unis, que je croyais pourtant bien connaitre car j’y allais souvent en tant que reporter. Alors oui, je suis Angelina maintenant, j’adore une bonne kale salad de temps en temps, les burgers de Golden State sur Fairfax, les tofu crispy balls de mes copains de Starry Kitchen, le French dip de chez Philips, qui n’est pas du tout French mais super bon, la pizza aux orties de chez Gjlina…
5 - Tu es aujourd'hui maman d'un bébé d'un an. Quels aspects de la culture alimentaire française espères-tu lui transmettre ?
Le principal pour moi c’est de lui apprendre le plaisir. Ici en Californie, on fait très attention à l’aspect bon pour la santé de la nutrition. C’est super important, mais je crois qu’on ne peut pas bien apprécier un bol de brocolis juste parce qu’on nous dit que c’est bon pour nous. Ce que j’adore avec la culture française, c’est cette idée que le repas est un bon moment de la journée qui se reproduit trois fois par jour. Donc autant qu’il soit le meilleur possible. A noter : Cécile est également l'auteure du livre The Everyday Easy French Cookbook, l'ouvrage à offrir à tous vos amis qui veulent être French and parfaits comme elle !
Un blizzard, des écoles fermées, une nouvelle série sur mon blog, une formation chocolatée et un nouveau blog en anglais : le mois de janvier a été tout sauf ennuyeux. Février promet d'être tout aussi rempli et j'espère retrouver certains d'entre vous à l'occasion de l'un des événements auxquels j'assisterai ce mois-ci. Si vous vivez dans la région, c'est le moment de venir passer me dire bonjour !
Ce samedi 13 février de 15h à 17h, je vous donne RDV à Galer Estate Vineyard à Kennett Square, en Pennsylvanie, pour une dégustation/vente des 12 tablettes de chocolat artisanal américain que je revends sur ma boutique 37 chocolats. Vous pourrez enfin goûter aux tablettes de Map Chocolate et de Chocolate Alchemist dont je vous parle depuis des mois !
Toutes les infos sur cet événement sont ici. On notera en passant que je trouve le vin produit par Galer Estate très goûteux. Galer Estate Vineyard 700 Folly Hill Road Kennett Square, PA 19348
Le dimanche 21 février, j'aurai la difficile tâche d'être juge au Kennett Chocolate Lovers Festival. Pour celles et ceux qui vivent dans la région, il est encore temps de participer au concours de pâtisserie organisé pour l'occasion. Retrouvez toutes les modalités ici.
Le vendredi 26 février, j'animerai une discussion gourmande (en français ou en anglais, en fonction de l'audience) à la boulangerie La Baguette Magique à West Chester (Pennsylvanie) à 10h. Il sera notamment bien entendu question de chocolat ! La discussion sera suivie d'une séance dédicace du Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis. La Baguette Magique 202 W Market Street West Chester, PA 19382
je suis passée par tous les stades, du pire au meilleur...
Comment remonter la pente quand on a atteint ce point là? Comment croire encore à la lumière quand on souffre continuellement chaque jour? Comment s'accrocher au fait qu'on va s'en sortir alors que la médecine traditionnelle est incapable de nous aider?
Pour que vous compreniez toutes les étapes par lesquelles je suis passée...
... je vais donc vous redonner la chronologie exacte de mon chemin vers la guérison :
Je vais commencer par les bonnes nouvelles (j'aime commencer par les bonnes, faut toujours voir le positif avant !) : je vais mieux, bien mieux.
Je suis à nouveau en train de remonter la pente. Et j'ai d'ailleurs compris ce qui m'avait fait replonger, une erreur que j'ai faite dans mon alimentation et qui m'a finalement refaite replonger.
Je compte bien vous expliquer le pourquoi j'ai finalement rechuté et le comment je remonte à nouveau la pente :
