Interviews, témoignages, recettes, menus, tests : plein de nouveautés!

Qui dit mois de juillet dit le plein de nouveautés !

Alors j'ai le plaisir de vous annoncer toutes les nouveautés que je prépare pour la rentrée sur ce blog, et je suis certaine que vous allez les adorer :

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Le "sans gluten" : une mode ou une maladie ?

A la question "Tu viens manger avec nous ?", ma réponse est à chaque fois la même :

"Désolée, je ne mange pas de gluten".

Et la réponse ne se fait alors pas attendre :

"ah oui, toi aussi, tu suis la mode du sans gluten !".

La mode du sans gluten….
Une "mode" popularisée par certains sportifs tels Novak Djokovic.

Mais est-ce que manger sans gluten est une mode ou bien plutôt une maladie ?

Ayant souffert pendant des années de grosses douleurs digestives et de l’incompréhension de mon entourage, je suis bien placée pour répondre à cette question :

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Chérir son audience

Marcos, Robin et Isaac de la plantation de cacao Ucayali au Pérou

157 : c'est le nombre de vues de ma 31ème revue de tablette de chocolat sur YouTube. Celle-ci mettait en avant une tablette un peu particulière puisqu'elle était réalisée à partir des fèves de la seule plantation de cacao située dans la région d'Ucayali au Pérou, une région plus connue pour la culture d'une certaine substance illicite que pour celle de son cacao. Un petit chocolatier de la région de Los Angeles, LetterPress Chocolate, avait acheté les fèves issues de la première récolte de la plantation à l'automne dernier et j'ai eu la chance de figurer parmi les toutes premières dégustatrices des tablettes. Vous pouvez en voir ma revue en anglais dans la vidéo ci-dessous.

Samedi dernier, j'assistais pour la première fois à une réunion de la Fine Chocolate Industry Association à New York. Cinq minutes après avoir récupéré mon badge, Robin, l'homme barbu au à droite sur photo en haut est venu me tendre la main en me disant qu'il me connaissait. Je l'ai regardé d'un air incrédule avant qu'il ne m'explique qu'il est l'un des trois membres de la plantation d'Ucayali. Il m'a remerciée pour la vidéo et, les mains tremblantes, a commencé à me montrer les photos de leur plantation péruvienne avant de me proposer de visiter leur plantation au Pérou ! Nous étions tous émus, il est en effet très rare que les producteurs de fèves goûtent aux tablettes réalisées à partir des fruits de leur récolte et rencontrent les consommateurs comme vous et moi. Pour une chocophile comme moi, le moment était tout simplement magique. 

Marcos et Isaac de la plantation Ucayali

Il m'arrive sûrement comme à vous de me lamenter de n'avoir "que" 3 inscrits à ma séance dédicace, 80 abonnés sur Instagram ou 10 personnes sur ma newsletter. Samedi, cette rencontre m'a rappelée qu'il est important d'être reconnaissant pour chaque abonné, " likeur" et lecteur. On ne mesure pas toujours l'impact de ses mots, photos ou de son travail et il suffit d'une rencontre comme celle que j'ai faite samedi pour se souvenir que la vraie mesure du succès, c'est vraiment l'impact de notre travail sur la vie des autres et qu'il suffit de toucher une personne pour que nos efforts trouvent leur sens.

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Bye bye les Antilles

Tic tac tic tac... 

Le compte à rebours a commencé.

Le cycle avito/apéro/bricolo touche à sa fin.

La porte de l'ouest nous est ouverte et Ti'Amaraa a pris son ticket pour de nouveaux panoramas et de nouvelles cultures.

Encore une brève escale à Ste Lucie pour marier des copains et il sera temps pour nous de dire aurevoir aux belles Antilles.

18 mois inoubliables à musarder sous le vent de ces îles, à découvrir les trésors cachés, à plonger dans une mer des Caraïbes surprenante de diversité, à partager des moments de vie avec de belles personnes.

Merci à ceux qui ont fait le déplacement jusqu'à nous.

Merci à ceux qui ont enrichi notre aventure de leurs présences.

Les routes se séparent, les projets différent...

Les yeux nous piquent parfois mais notre voyage nous a appris à dire ''bye bye'' car l'on sait que rien n'est définitif.

Un petit recap' en vidéo, ça vous dit ?
C'est là
ou sur Vimeo.com 

https://vimeo.com/172776448

Alors, ''Sea you ''

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Intolérance à l'histamine : le guide complet pour tout savoir !

Au départ je pensais écrire un post sur l'intolérance à l'histamine et tout ce qu'il faut savoir pour comprendre cette intolérance et agir contre.

Mais au bout de 5 heures d'écriture du post, j'en étais arrivée à 30 pages d'écriture (oui oui!), et encore je n'avais pas dit la moitié de ce que je voulais dire et qu'il faut savoir pour maîtriser cette intolérance à l'histamine !

Aussi, j'ai décidé que la meilleure façon de vous aider était d'écrire toutes ces informations dans un pdf téléchargeable et que vous pourriez donc imprimer et lire chez vous tranquillement, et avoir à disposition 24h/24 !

Eh bien, bonne nouvelle ! J'ai enfin terminé d'écrire le guide complet sur l'intolérance à l'histamine.

30 pages composent cet ebook.

Et en voici le sommaire complet :

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Nouvelle rubrique : témoignage !

Grande nouvelle : j'ouvre sur ce blog à compter d'aujourd'hui une nouvelle rubrique !

La rubrique "témoignage".

Une rubrique où ce ne sera pas moi l'auteur des posts, mais vous justement mes chers lecteurs et lectrices. 

La parole vous est donnée :

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3 étapes pour savoir si votre syndrome du colon irritable est le SIBO

On vous a diagnostiqué le syndrome du colon irritable (SCI).

Et dit qu'il n'y avait pas vraiment quelque chose à faire, à part apprendre à "vivre avec ses douleurs".

Sauf que non : 95% des cas de SCI sont en vérité dû au SIBO.

Et donc vous avez des choses à faire pour aller mieux, vous soulager et même guérir :

suivre les 3 étapes pour savoir si votre syndrome du colon irritable est le SIBO.

Voici les explications :

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